W kuchni tego regionu odnajdziemy nie tylko popularne w całym kraju pyry, ale mnóstwo aromatycznych propozycji. Doskonałe i zaskakujące swoim smakiem żelazne prażoki, zapiekane cebule, czy zdrowy jarmuż z frankfuterkami pozwoliły mieszkańcom tego regionu wieść zdrowe i energiczne życie potwierdzone kulturalnym rozkwitem Wielkopolski. Skorzystajcie z kuchni tego regionu w poszukiwaniu inspiracji!
Jak Kiszka Ziemniaczana, to tylko z Borów Tucholskich!
Dziewicze tereny leśne Borów Tucholskich słyną nie tylko z wyjątkowej urody krajobrazów, ale dostarczają także doskonałych doznań smakowych w postaci Kiszki Ziemniaczanej zaskakującej nie tylko smakiem, ale również mnogością możliwości podania! Pomysłów na jej przyrządzenie jest bez liku – może być pieczona w ceramicznych foremkach i podawana z sosem grzybowym, stosowana jako nadzienie w pyzach, roladach, czy zapiekankach lub grillowana na rozgrzanym ruszcie albo rozgrzanej patelni. Odkryjcie Wasz ulubiony smak doskonałej Kiszki Ziemniaczanej prosto z Borów Tucholskich!
– Regionalne Inspiracje –
„Cudze chwalicie, swego nie znacie…” chyba najlepiej obrazuje znajomość naszej rodzimej sztuki kulinarnej, która przez ostatnie dekady odchodziła sukcesywnie w zapomnienie. Popularność jej kosztem zyskały dania orientalne, czy pochodzące z południowych rejonów Europy specjały kuchni włoskiej i hiszpańskiej, nadające wrażenia większego prestiżu podczas posiłku. Bogactwo tradycyjnej polskiej kuchni potrafi zaskoczyć jednak niezwykłymi połączeniami smaków, które można odkryć dzięki przepisom spisanym w starych księgach kucharskich przez poprzednie pokolenia. Odkryjcie razem z nami wyjątkowość kuchni polskiej a przekonacie się, że kulinarne tradycje regionów zaskoczą nie tylko smakiem, ale też niecodziennym nazewnictwem.
Zafascynowany historią regionów Pan Kiszka, nie mógł opuścić tak bogatej w tradycje krainy jak Wielkopolska. Ciągle żywy temat powstania wielkopolskiego, które jako jedyne w historii umożliwiło realizację założonych celów do dnia dzisiejszego ma swój oddźwięk w sercach mieszkańców tego regionu. Wysłuchując opowieści o heroicznej walce, przy dźwiękach wielkopolskiej marsylianki Pan Kiszka, zanurza się w opowieściach snutych na przepięknej poznańskiej starówce. Z zamyślenia wyrywa go tylko bodzenie koziołków, które każdego dnia regularnie o godzinie 12.00 wybierają się na przechadzkę po ratuszowej wieży. Zdaniem Pana Kiszki jest to miejsce, gdzie magię od rzeczywistości dzieli tylko cienka linia, którą czasem udaje mu się przekroczyć.
– Wielkopolska –
Rozpoznawalna nie tylko w skali kraju, ale również poza jego granicami kraina kojarzy się przede wszystkim z symbolem Poznania – zderzającymi się głową koziołkami. Stanowiące symbol głównego miasta regionu uświetniają doskonale odrestaurowaną renesansową starówkę, w której wielobarwnym otoczeniu można usiąść i zrelaksować się przy miejscowym browarze, odpoczywając od miejskiego zgiełku. Ten bogaty w tradycje region pierwsze ślady osadnictwa nosił już 11 tysięcy lat przed naszą erą, stanowiąc doskonałe miejsce dla rozwoju pierwotnych kultur łowieckich. Z biegiem wieków tereny dzisiejszej wielkopolski wzbogaciły się o znaną do dnia dzisiejszego kulturę łużycką. Złoty wiek dla rozwoju regionu to okres istnienia bursztynowego szlaku, którym przepływały kosztowności i wartościowe wpływy kultury rzymskiej.
– Polecane Przepisy –
Regionalne potrawy, starodawne przepisy odnalezione w babcinych księgach kucharskich oraz przyprawy, które charakteryzują każdy z regionów. Zapraszamy do kulinarnych podróży w przeszłość! Wybierz danie, Smak Regionu i ugotuj to sam domu!
