Kujawski biały barszcz z boczkiem i kiełbasą

Święta Wielkiej Nocy według panującej w Polsce tradycji kulinarnej to również święto Kiełbasy Białej i staropolskiego żurku. Kujawski biały barszcz z Boczkiem i Kiełbasą Białą Surową, stanowiący obowiązkową pozycję na suto zastawionym kujawskim stole. Świąteczne tradycje, z tradycyjnym smakiem!

Składniki

- kości wieprzowe od schabu 500g

- woda ok. 2,5l

- marchewka 2szt.

- pietruszka 1szt.

- seler ¼ średniej sztuki

- liść laurowy 3 szt.

- ziele angielskie 5-6 szt.

- kiełbasa biała surowa „Gzella” 300g

- boczek Kmicica „Gzella” 200g

- olej 3 - 4 łyżki

- cebula 1 szt.

- czosnek 3 ząbki

- mąka 1,5 łyżki

- śmietana słodka ½ l

- sok z kiszonej kapusty ok. ½ szklanki

- sól, pieprz, majeranek, cukier do smaku

produkty dostępne również
w sieci Delikatesów Mięsnych Gzella

Wykonanie

Do garnka włożyć kości, wlać wodę, dodać liść laurowy, ziele angielskie, trochę soli i gotować na wolnym ogniu, aż mięso przy kości będzie miękkie. Wyciągnąć obrać mięso, pokroić i dodać do zupy. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę, dodać i gotować do miękkości. Następnie dodać białą kiełbasę i parzyć ją na wolnym ogniu ok. 10 minut, po czym wyciągnąć.

Boczek pokroić w paski, cebulę w kostkę i podsmażyć na oleju na jasnozłoty kolor. Do tego wsypać mąkę, wymieszać i wszystko dodać do zupy. Następnie dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, sok z kiszonej kapusty, zabielić słodką śmietaną i zagotować. Zupę doprawić solą, majerankiem, pieprzem i odrobiną cukru. Na koniec dodać pokrojoną w grube plasterki wcześniej sparzona białą kiełbasę.

Smacznego!

[FM_form id="1"]

Polecane Gzella

Zobacz więcej

Zrazy wołowe po warszawsku

przepis poleca: Robert Muzyczka Szef Kuchni

Czerwone mięso, kasza gryczana i Boczek Kmicica? Propozycja idealna zarówno na uroczysty obiad, jak i kolację dla wymagających gości.
Zobacz więcej

Pomorska jajecznica

przepis poleca: Alicja, Tczew

Szukacie niecodziennego pomysłu na śniadanie? Spróbujcie pomorskiej jajecznicy ze śledziami.
Zobacz więcej

Sałatka po wawelsku

przepis poleca: Natalia, Kraków

Poznajcie pyszną przekąskę wprost z krainy Smoka Wawelskiego! Sałatka z krewetkami i orzechami to interesująca propozycja zaskakująca niecodziennym smakiem.
Zobacz więcej

Zupa Drwali z Kiełbasą z czosnkiem niedźwiedzim

przepis poleca: Anonim

Aromatyczna Kiełbasa z Czosnkiem Niedźwiedzim doskonale sprawdza się również jako składnik tradycyjnej Zupy Drwali prosto z Warmii i Mazur!
Zobacz więcej

Śliwki nadziewa wątróbką

przepis poleca: Aleksandra, Ciechanów

Zwyczajowo mięso nadziewany owocami, aby nadać mu wyjątkowego smaku. Co powiecie na odwrotną kolejność w postaci Śliwek nadziewanych wątróbką?
Zobacz więcej

Szandar borowiacki

przepis poleca: Ania, Osie

Popularne w Borach dania z ziemniaków, potrafią zaskoczyć niejedno podniebienie. Sprawdźcie, czym jest popularny szandar borowiacki!
Serwis smaki-regionu.pl wykorzystuje pliki cookies. Korzystając z serwisu zgadzasz się na ich zapisywanie w Twoim komputerze. Możesz zmienić ustawienia cookies w przeglądarce. Więcej informacji znajdziesz w naszej polityce prywatności.
Akceptuję