Kiszka ziemniaczana z grzybami w śmietanie
Podstawę borowiackiego posiłku od pokoleń stanowiły pożywne dania ziemniaczane. Poznaj smak prosto z myśliwskiej chaty!
Składniki
- Kiszka ziemniaczana Gzella opak.
- grzyby leśne 600g
- cebula 3 średnie sztuki
- olej 3 łyżki
- śmietana kwaśna 18% 200 ml
- śmietanka słodka 18% 200 ml
- sos sojowy 1 łyżeczka
- sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy do smaku
- natka pietruszki
produkty dostępne również w sieci Delikatesów Mięsnych Gzella
Wykonanie
Oczyszczone grzyby wrzucić na gotującą i osoloną wodę. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Następnie odcedzić i dokładnie przepłukać zimną wodą. Cebulę pokroić w grube piórka i zeszklić na oleju. Następnie dodać grzyby i całość chwilę poddusić. Obie śmietany połączyć ze sobą, dodać do grzybów, doprawić do smaku sosem sojowym i pozostałymi przyprawami. Wymieszać i doprowadzić do zagotowania często mieszając.
Kiszkę ziemniaczaną wycisnąć z flaka i przełożyć do porcyjnych naczyń żaroodpornych. Zapiekać w piekarniku w 180°C przez 15-20 min. Po wyciągnięciu z piekarnika wyłożyć na talerz i polać gorącymi grzybami w śmietanie. Posypać posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!
Szef Kuchni Robert Muzyczka